Pikantní milovníci si neumí představit kuchyň bez pepře, chilli nebo tabasco. Dělají z jídel neobvykle výrazné a navíc kořeněné jídlo má zvláštní sílu - má pozitivní vliv na naše zdraví. Zaměřme se tedy na ostrou kuchyň, aby nedošlo k nachlazení!
Pikantní minikebab
Složení:
- ½ kg mletého hovězího a vepřového masa
- 1 vejce
- 1 střední cibule
- 3-4 stroužky česneku
- 1 polévková lžíce mouky
- 3 polévkové lžíce oleje
- sůl, pepř, majoránka, feferonka podle chuti
- Tarsmak hořčičná pepřová omáčka
Nakrájejte cibuli na malé kostky a osmažte na oleji. Na konci smažení přidejte na chvíli jemně nasekaný česnek, mouku a smažte, aby mouka ztratila syrovou chuť. Do masa přidejte vše, přidejte vajíčko, osolte a důkladně promíchejte. Rozdělte hnětené maso na 6 stejných dílů. Tvarujte porce do úhledných podlouhlých karbanátek a plňte je na dřevěné špejle. Smažte minikebry v oleji asi 20 minut a občas je obraťte. Podáváme s omáčkou hořčičného pepře Tarsmak.
Kuřecí tortilla
Složení:
- 4 tortilly
- 300 g kuřecí řízek
- 4 chlupaté listy salátu
- 12 rajčatových plátek
- 1 žlutý pepř
- 1 paprika
- 1 střední mrkev
- pór (bílá část)
- sůl a pepř na dochucení
- Tarsmak hořčičná pepřová omáčka
Kuřecí řízek nakrájejte na proužky, osolte a pepř. Smažte na pánvi do zlatohnědé. Nakrájejte rajčata na tenké plátky, pepř na proužky a mrkev a pórek na tenké proužky. Tortilu zahřejte v suché pánvi, poté ji očistěte omáčkou z hořčičného pepře Tarsmak, vložte salát, veškerou zeleninu a teplé kuře připravené předem. Nalijte omáčku znovu na to vše a válte ji do kužele.
Drůbeží játra ve slanině
Složení:
- 300 g kuřecích jater
- 12-14 tenké plátky dušené uzené slaniny
- 12-14 kusů sušených švestek
- olej na smažení
- Tarsmak hořčičná pepřová omáčka
Vyčistěte játra a rozdělte na středně velké částice. Každý kousek jater zabalte do plátku slaniny a připevněte párátkem. Do každé přidejte jednu sušenou švestku. Smažte, dokud není zlatohnědá v hlubokém zahřátém oleji. Podávejte horkou nebo studenou s hořčicí Tarsmak a pepřovou omáčkou.
Dobrou chuť!