Kukuřice, oves, müsli ... Pro děti, pro děti na dietě, pro celou rodinu - police v obchodech jsou plné různých obilovin. A my spotřebitelé máme rádi a kupujeme je. Nejčastěji je konzumujeme s mlékem nebo jogurtem, občas je ždímáme bez přísad nebo z nich vyrábíme obilné sušenky. Jsme přesvědčeni, že jsou zdraví. Jsi si jistá?
Kukuřičné vločky
To jsou možná nejslavnější snídaňové cereálie. Obvykle je jíme s teplým mlékem - je to chuť našeho dětství, takže se na to rádi díváme.
Přestože mají hodně vitamínů (včetně vitamínů B, vitamín C), nejsou nejzdravějšími vločkami. Proč? Mají velmi vysoký glykemický index (GI) - to znamená, že při konzumaci se hladina cukru v krvi rychle zvyšuje a snižuje stejně rychle.
Proto se před takovými vločkami cítíme hladově a sáhneme na vydatný oběd (a každé další jídlo). Je také třeba si uvědomit, že kukuřičné vločky obsahují hodně sodíku , což je obvykle v naší stravě příliš mnoho. Pokud k tomu přidáte skutečnost, že nejčastěji volíme „vylepšenou“ verzi kukuřičných lupínků (např. Ty, které se nalijí medem, přidají se ořechy, částice cukru), ukáže se, že se to stane skutečnou uhlohydrátovou bombou . Proto, pokud se rozhodneme pro kukuřičné vločky - vyberte ty, které neobsahují přísady. Sklenice takových vloček je asi 120 kcal.
müsli
Jedná se o směs různých druhů obilovin, sušeného ovoce, ořechů a sušeného ovoce. Zní to zdravě? Nespadáme na reklamní triky. Ačkoli je müsli dobrým návrhem na výživnou snídani, pojďme lépe sestavit tuto směs obilovin - vyhýbejte se sladeným přísadám. Sušené ovoce (nebo ještě horší - kandované), sušené ovoce a ořechy, které se přidávají do obilovin, jsou „hýčkány“ cukrem, medem nebo glukózo-fruktózovým sirupem.
Zvyšuje se tedy kalorický obsah jídla (ořechy nebo sušené ovoce jsou kalorické, natož s přídavkem cukru)! A zároveň se snižuje jeho nutriční hodnota. Průměrná část takových vloček (asi 50 g) je nad 200 kcal.
Pokud si sami vytvoříme müsli, bude to zdravější a chutnější - do vloček můžeme přidat ty přídavky, které se nám opravdu líbí a které chceme v tuto chvíli. Sušené ovoce lze nahradit čerstvým, méně kalorickým a velmi chutným, a pokud vločky nejsou dostatečně sladké - můžeme přidat i lžičku medu.
Pokud však nemáme čas na přípravu takového müsli - přečtěte si štítky. Kupme obiloviny, které obsahují více než 3 g / 100 g vlákniny a méně než 6 g / 100 g cukru. Nekupujme očima! Méně atraktivní balíčky mají obvykle atraktivní obsah :)
Ovesné vločky
Toto je skutečná vitamínová bomba! Není zbytečné, že kaše je považována za královskou snídani. Ovesné vločky jsou silou vitamínů a minerálů. Jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, která je v naší stravě nesmírně důležitá (je zodpovědná za práci střev), a navíc, 4 polévkové lžíce ovesných vloček jsou pouze 90 kcal - což opravdu není moc!
Ovesné vločky neobsahují žádné konzervační látky ani barviva ani nejsou sladěny. Vzhledem k tomu, že neobsahují žádné přísady, můžeme naši ovesnou kaši volně upravovat, aby se po několika dnech nudila. Ovesné vločky chutnají skvěle s mlékem (dokonce i kokosem!), Jogurtem nebo vodou. Můžeme k nim přidat sušené ovoce, čerstvé ovoce, ořechy a pro ty, kteří mají rádi sladkosti, doporučujeme přidat trochu čokoládové kostičky nebo lžíci kakaa nebo medu.
Ovesné vločky se dodávají ve třech verzích:
- tradiční ovesné vločky,
- horská ovesná kaše (menší než tradiční)
- instantní ovesné vločky (jsou velmi drobivé, a proto rychle nabobtnávají - odtud jejich jméno).
Stojí za to jíst kaši pro zdraví a krásu, ale s mírou! Ovesné vločky jsou kyselé (obsahují kyselinu šťavelovou), takže v nadměrném množství mohou způsobit bolesti břicha a nadýmání.
Ochucené snídaňové cereálie a FIT cereálie
Vyhněte se těmto vločkám nebo ježte opravdu sporadicky. Nepodáváme dětem takovou snídani - tyto cereálie mají málo společného s obilím! Ochucené snídaňové cereálie jsou vysoce zpracovaným produktem s velkou dávkou cukru a jiných sladidel a často s přídavkem barviv a konzervačních látek, příchutí, trans-tuků a dokonce i sušeného mléka.
V případě vloček FIT věnujte zvláštní pozornost štítkům - často se ukazuje, že jsou kaloričtější než běžné vločky, nebo jejich složení se nijak neliší od vloček u lidí, kteří neztrácí váhu. Takže neplatíme za sny a nespadáme na obal, který nám špatně slibuje štíhlou postavu!
Je třeba si uvědomit, že pro každou vločku platí následující pravidlo: věnujte pozornost složení produktu - čím kratší, tím lépe, protože to znamená, že produkt je méně zpracován.