Chlápek jako blbec? Nebo možná jste fanoušek načechraného a jemného těsta jako známá černá dívka? Velmi sladký, čokoládový a návykový dezert je ideální pro odpolední kávu nebo zahřátý čaj. Zde jsou tři způsoby, jak připravit perfektní sušenky pro každého gurmána, také na dietu!
Nadýchané nebo tahající?
Mírně tažené, velmi čokoládové a vlhké. V závislosti na našich preferencích si musíme pamatovat na proporce použitých složek. Pro lepkavé, husté sušenky bychom měli použít více čokolády a másla. a omezit množství mouky. Ebenoví fanoušci získají nadýchané, jemné těsto přidáním prášku do pečiva a zvýšením množství mouky.
Čokoládová sušenka - "nadýchaná" verze
Složení:
- půl kostky másla (100 g)
- tyčinka nasekané holé čokolády (100 g)
- 1,5 šálku cukru
- 3 velká vejce
- 1/4 šálku kakaa
- 1,5 šálku mouky
- ¾ čajová lžička prášku do pečiva
- půl lžičky soli
Čokoládové sušenky - „tahací“ verze
Složení:
- kostka másla (200 g)
- 150 g nasekané holé čokolády
- 1,5 šálku cukru
- 3 velká vejce
- 1/4 šálku kakaa
- půl lžičky soli
- půl šálku mouky
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vyrovnejte čtvercovou plechovku s pekařským papírem. Rozpusťte máslo a čokoládu ve vodní lázni. Mírně ochlaďte a přidejte cukr. Pak přidejte vejce postupně, dokud nezískáte hladkou pastu. Nalijte mouku (pro nadýchané, také prášky do pečiva) kakao a sůl. Dobře promíchejte metličkou, abyste se vyhnuli hrudkám. Přeneste do formy a pečte 40 minut.
Dobrá rada
Stojí za to čekat 15 minut, než se dort trochu vychladne. Když použijeme nůž navlhčený vlhkým hadříkem, můžeme snadno rozřezat koláčky na stejné čtverečky.
Apple brownie
Mírně kyselá, originální chuť a méně cukru. Zajímá ji každý gurmán dušených jablek se skořicí a toto koření současně zdůrazní chuť a vůni čokolády. Menší množství žloutků než u tradičních sušenek dělá dezert o něco méně kalorickým. Vlhká a ovocná sušenka láká s jemným interiérem a sladkou vůní!
Složení:
- 8 lžic mouky
- Půl kakaa
- Půl lžičky soli
- 2 vaječné bílky a 1 celé vejce
- ¾ šálku cukru
- 8 polévkových lžic jablečného pyré se skořicí
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vyrovnejte čtvercovou plechovku s pekařským papírem. Smíchejte vaječné bílky, celé vejce, cukr a jablečné pyré dohromady. Mokré ingredience smíchejte se šlehačkou, smíchejte s moukou, kakaem a solí. Převeďte do čtvercového cínu a pečte po dobu 25 minut.
Dobrá rada - nut brownie:
Před pečením posypte hmotu jemně nasekanými vlašskými ořechy nebo lískovými oříšky. Poskytnou křupavost a obohatí naši stravu koenzymem Q10. Již 3 ořechy pokryjí denní potřebu mastných kyselin Omega-3 a zároveň snižují hladinu špatného cholesterolu.