Grilování je snadný způsob, jak si pochutnat na chutných a aromatických jídlech, které si můžete vychutnat venku.
Můžeme také grilovat maso, ryby a zeleninu cuketa, lilek, houby, cibule, brambory. Grilované maso má krátkou dobu vaření, takže má více živin, které jsou citlivé na teplotu. Výhodou grilovaného masa je to, že k nim nepřidáváme další tuk, a proces grilování zbavuje maso kalorií jeho roztavením. Vše, co potřebujete, je vaše oblíbená marináda, např. Kombinace olivového oleje, hořčice a medu, pár minut na grilu a jídlo je připraveno. Dokonalým doplňkem těchto potravin bude také ručně vyráběná bageta se sýrem a česnekovým máslem. Můžeme připravit naši oblíbenou zeleninu ve formě špízů, které budou vypadat hezky na stole a potěší každého svým vkusem.
Recept na grilované zeleninové špízy:
- Barevné papriky
- Cherry rajčata
- Houby
- Cibule
- Cuketa
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- Pepř
- Byliny - bazalka, tymián, provensálské byliny, oregano, rozmarýn
Omyjte zeleninu a nakrájejte je na kousky podobné velikosti. Pak to nasypeme na dříve navlhčené dřevěné špejle (např. Jan Niez Niez Niez Niezonyny. Mezitím připravujeme marinádu. Smícháme olivový olej se sojovou omáčkou a přidáme všechny bylinky. Poté ponořte hotové špízy do marinády.
Musíme si však uvědomit, že ne všechno, co je chutné, je pro nás dobré. Tavení tuku při spalování v peci uvolňuje karcinogenní látky. Proto by všechny ingredience, které vložíme na rošt, měly být umístěny na speciální hliníkové podnosy (např. Jan Niez Konieczny) a ne přímo na rošt.Hliníkové rošty na grilování jsou vhodné pro pečení masa, ryb a zeleniny. Umožňují vám připravit šťavnaté, rovnoměrně opečené pokrmy. Snižují také spalování tuků v ohni, díky čemuž jsou připravená jídla zdravější. Díky zvláštním otvorům podnosy nechají projít kouř, který dává pokrmům skvělou chuť a vůni. Důležité je, že se pomocí nich vyhnete nepříjemnému čištění grilu od sušené omáčky nebo tuku, protože tácky chrání gril před nečistotami. Použitím roštů na grilování si můžeme být jisti, že jídla budou chutná a náš gril zůstane čistý.
Dobrou chuť!