Proč nestojí za to uvěřit reklamám na doplňky pro děti, jaké jsou nejhorší stravovací návyky, jak chránit dítě před nezdravým občerstvením? Odborník na výživu Katarzyna Błażejewska, autor knihy „Výživa pro děti. Moudrá a zdravá. “
Podle výzkumu polské děti přibývají na váze nejrychleji v Evropě. Katarzyna Błażejewska dětská výživa, matka a autor knihy „Výživa pro děti. Moudrá a zdravá. “ poskytla naší redakční kanceláři rozhovor, ve kterém hovoří o klíčových výživových problémech dětí ao chybách, které děláme, dospělých.
Jaké jsou nejhorší stravovací návyky, s nimiž jste se při práci dietologa setkali?
Možná nejhorší je, že pacienti považují jídlo za nezbytné zlo, nepříjemnou povinnost zabíjet hlad. Nemyslí na výživu těla. Mají problém, protože chtějí vážit méně, snížit hladinu cholesterolu nebo léčit pálení žáhy. Přicházejí ke mně jako čaroděj, který řekne kouzlo a pomoc. Říkat, že jsme to, co jíme, by nás mělo přimět k přemýšlení. Pokud například v naší stravě nemáme dostatek omega-3 mastných kyselin, je nemožné vybudovat správné myelinové pochvy v buňkách nervového systému, což má zase za následek horší koncentraci. A tak to je se všemi ingrediencemi. Jídlo je především zdraví a správné fungování těla.
Co si myslíte o výživových doplňcích s prášky? Reklamy, které slyšíme v rádiu a televizi, ukazují, že prakticky všechny vitamíny a mikroelementy lze získat přijetím doplňků.
Bohužel s tím naprosto nesouhlasím. A co víc - sami výrobci často hovoří o problémech s kvalitou suplementace, křičením nad velikostí dávky, biologickou dostupností, bioretencí atd. Doplňky nikdy neovlivní naše tělo stejným způsobem jako přírodní ingredience užívané s jídlem. Kromě toho musíte dávat pozor, abyste předávkování vitamíny a minerální látky předávkování. Například ve Spojených státech je léčba nákladů na suplementaci - to znamená, že přebytek živin v těle stojí více než léčení nedostatků. Proto bych byl opravdu velmi opatrný a postaral jsem se o pestrou, sezónní a zdravou stravu, kterou lze v případě potřeby doplnit jedinou ingrediencí.
Zůstat v předmětu suplementace nebo dobrém řešení pro tzv Jsou přípravky „chudého jedlíka“ stimulující chuť k jídlu?
Je velmi časté, že si rodiče nebo prarodiče myslí, že dítě je potulný jedlík, a po zapsání všeho, co sní během dne, se ukáže, že tyto částky plně odpovídají jeho potřebám nebo že jeho strava zahrnuje tolik občerstvení, že nic není divu, když batole odmítne sedět u stolu v poledne. Tento problém nepodceňuji, protože samozřejmě existují děti, které skutečně „žijí ve vzduchu“ - ale zde můžete také počkat. Jistě je však lepší dát dětským bylinkám, které zvyšují chuť k jídlu nebo zlepšují trávení, místo toho, aby ho plňovaly sladkostí „jen pokud něco sní“.
Častým problémem pro maminky, které se snaží zavést novou stravu, jsou babičky nebo jiní členové rodiny, kteří krmí své děti nezdravým občerstvením. Mohli byste našim čtenářům poradit, jak v takových situacích reagovat?
Toto je velmi obtížné téma. Zaprvé je důležitá seriózní konverzace. Nejen přísloví: mami, babičko, nedej svým dětem sladkosti. Je třeba vysvětlit důsledky takových akcí. Taková babička si často najednou vzpomene na svou přítelkyni s diabetem a začne chápat, o čem je ten rozruch. Někdy je, bohužel, nutné podniknout vážnější kroky a pevně říci, že naše dítě vychováváme určitým způsobem a žádáme, abychom jej nezpochybňovali.
Je to také obtížné u „cizinců“, proto vás žádám, abyste své děti nikdy nekrmili, aniž byste se zeptali svého opatrovníka, pokud je to možné - platí to pro sladkosti, ale nezapomeňte, že u dětí existují také alergie na potraviny, takže takové občerstvení může více poškodit než dobré .
Dlouho jsem byl přesvědčen, že můj syn nejí sladkosti - až jednoho dne jsem místo chůvy chodil na polední procházku s ním a Staś najednou zaklepal na dveře mého souseda. Dveře se otevřou, nemotorně se omlouvám a vysvětlím, že to byl jen můj syn, kdo zaklepal, když prošel kolem, kterému soused říká: ale Staś a já máme takový zvyk - a ona mu dá cookie. Za což na mě můj syn, jak se ukázalo, zaklepal na ni každý den….
Nedávno se stala populární veganská strava. Ve vaší knize jsme četli, že ji lze použít u dětí. Mohli byste našim čtenářům dát 5 tipů, které byste měli mít na paměti při používání této stravy u dítěte?
Je obtížné zahrnout do několika pravidel všechna doporučení pro správné krmení dětí. V případě veganů si myslím, že jsou si více vědomi než někteří vegetariáni, kteří tím, že vyloučí maso ze své stravy, jej nahradí více sýry nebo mléčnými výrobky - což je velmi špatný krok. Strava každého dítěte by měla být velmi pestrá. Při odstraňování živočišných produktů z potravy se musíme automaticky starat o velké množství rostlinných bílkovin - z ořechů, semen a luštěnin. Celozrnné obilné výrobky by měly být základem takové stravy, navíc musí tato strava zahrnovat veškerou zeleninu a ovoce ve velkém množství. Všímám si také potřeby doplnit takovou stravu vitaminem B12, který jinak nebudeme poskytovat našim dětem ani sobě.
V 21. století se svět potýká s poruchami příjmu potravy. Nejen obezita sklízí svou daň, ale také anorexie a bulimie, které ovlivňují mladší a mladší děti. Jaké signály, jako rodiče, by měly alarmovat chování dítěte?
Jedná se o velmi obtížné téma související s psychologií a pozorováním našeho dítěte. Ztráta hmotnosti je samozřejmě znepokojující signál, ale často můžeme signály vidět předem, jako je nadměrný zájem o jídlo. Na jedné straně jsou poruchy příjmu potravy často důsledkem jiných problémů: nedostatečné přijetí, ochota ovládat svůj život atd. Dnes však stále častěji a častěji hovoří o stravě a hubnutí, u adolescentů může způsobit poruchu zvanou orthorexie. Jde o posedlý vztah k tématu jídla. Často vidím dívky, které se snaží zhubnout hlady - v důsledku nedostatečného povědomí a vědomí, že je to nejhorší cesta. Proto je výchova k rozumné výživě ve školách velmi důležitá.Když si všimneme, že naše dítě je posedlé tím, čím je, pojďme s ním mluvit o zásadách správné výživy - díky tomu budeme schopni „cítit“ závažnost problému.
Podívejte se na pohádkové sendviče - způsob, jak bojovat s potulným jídlem a zjistit, jak se vypořádat s nedostatkem chuti k jídlu u dítěte. Podívejte se také na doporučení odborníka.