Chcete překvapit své hosty u velikonočního stolu? Podívejte se na původní recept na velikonoční dort plněný… vejci!
Dort:
- 300 g mouky;
- 1/4 lžičky soli;
- 3 polévkové lžíce oleje;
- 8 polévkových lžic ledové vody;
- 60 g lžíce studeného másla.
Nádivka:
- 500 g na výběr nebo smíšené: mladé listy pampelišky, rukolou, špenát, kapusta, červená řepa
- 100 g bílého sýra
- 100 g sýru feta
- 50 g ovčího sýra
- 1-2 stroužky česneku
- 1 syrové vejce + syrové vejce bílé a žloutek zvlášť
- 6 natažených vajec (např. Farmio)
- 4 polévkové lžíce strouhaného grana padano
- 3 polévkové lžíce strouhanky
- sůl pepř
Příprava : Smíchejte mouku se solí. Kombinujte s olejem a vodou. Přidejte studené máslo, nakrájejte na malé kousky. Hněteme těsto rychle. Rozdělte na 2 části (1/3 a 2/3). Každou porci nakloňte do fólie a vložte ji do chladničky na 1 hodinu. Listy omyjte, vypusťte a jemně nasekejte. Případně dušené na lžíci oleje. Sýr, česnek, 1 syrové vejce a 1 syrová proteinová směs v kuchyňském robotu. Zamíchejte strouhanku. Přidejte zelení, promíchejte. Dochutíme solí a pepřem. Dát stranou.
Namažte pekáč s komínem s máslem a posypte moukou, přebytečné množství otřete. Ochlazené části těsta rozvaříme na tenké koláče. Je vytvořen větší tvar. Udělejte nějakou nádivku. Dejte na něj loupaná, vařená vejce, pak zbytek směsi. Okraje menšího koláče otřete měkčeným žloutkem. Opatrně zakryjte formulář a okraje slepte. Kartáč se zbytkem žloutku. Pečeme 45-60 minut při 180 ° C. Podávejte teplé nebo studené.
Poznámka: Když se řezají a míchají, zdá se, že greeny jsou hodně, ale při pečení se „prohýbají“. Při uspořádání formuláře musíte trochu stisknout. Chcete-li se ujistit, že po upečení již nebudou žádné volné prostory, můžete nejprve na pánvi dušit listy (v závislosti na vybraném typu) - potom je lepší přidat dalších 200 g.
Autorem receptury a fotografií je Kasia z webu pelnytalerz.blogspot.com