Arašídové máslo je oblíbená americká pochoutka, která se stále častěji podává na našich stolech. Supermarkety másla obsahují v průměru asi 65% arašídů, zbytek tvoří palmový tuk a zvýrazňovače chuti. Podívejte se, jak vyrobit domácí arašídové máslo ze 100% arašídů!
Seznam přísad pro výrobu domácího arašídového másla je velmi krátký.
Složení:
- arašídy 500g
- volitelná sůl
Díky tomu, že si připravujeme arašídové máslo sami, jsme si jisti, že obsahuje 100% arašídů bez jakýchkoli látek podporujících chuť a máme také kontrolu nad množstvím přidané soli.
Příprava:
Pokud zvolíte pečené arašídy , můžete je ihned vložit do kuchyňského robota. Doporučuji však skořápkové ořechy - jsou čerstvé a při pečení na pánvi získají nádhernou vůni a zlatou barvu.
Oloupejte arašídy v pánvi na několik minut , občas míchejte, aby nedošlo k jejich spálení. Po ochlazení vložte arašídy do kuchyňského robota a nastavte jeho rychlost na nejvyšší hodnotu. Směs několik minut, dokud není hladká . Zpočátku se arašídy rozpadnou na menší kousky, ale postupem času je v nich tuk homogenizuje.
Arašídové máslo chutná úžasně, když je doprovází banán.
VAROVÁNÍ! Pokud si přejete připravit křupavé arašídové máslo s kousky arašídových kousků, některé z nich po pečení dejte zpět. Na konci výroby másla ho budete moci přidat a na chvíli promíchat, aby se příliš nerozpadlo.
Domácí arašídové máslo by mělo být uloženo v lednici.
Dobrou chuť!