Chutné, levné a zdravé a univerzální. Chřest a jahody vytvářejí širokou škálu možností, ale sezóna nekončí, dokud to nebudeme vědět. Použijme ji, dokud budeme moci.
Chřest je zdrojem vitamínů C a E, vápníku, draslíku a fosforu , jakož i vlákniny cenné pro zdraví střev . Jinými slovy, nenápadná zelenina, která se často zanedbává, slouží našemu zdraví i kráse. Navíc mají nízký obsah kalorií ( 100 g chřestu obsahuje pouze 18 kalorií ) a snadno stravitelné, což z nich činí ideální složku pro jarní menu.
O výživné hodnotě a všestrannosti chřestu nemusíte přesvědčovat šéfkuchaře odpovědné za menu posledního chřestového festivalu ve vesnici Swołowo u Słupska. Klasická jídla získala vážnou konkurenci, například od vítězného jídla - pstruha plněného chřestem pečeným v troubě, ochucená solí , česnekem a olivovým olejem.
Zdraví a chuť chřestu jsou tak lákavé, že by hřích je nepoužívat v období, které pro ně trvá. Pokud nemáte nápady na chřest , doporučujeme vám čtyři návrhy, jak je servírovat.
Viz také: Sušená rajčatová pasta