Den matek je báječný svátek, díky kterému můžeme poděkovat našim matkám, že budou vždy naším největším pokladem.
Nemáme s nimi nejbližší kontakt od samého začátku našeho života? Od chvíle, kdy vstoupíme na svět a poté v průběhu celého našeho života, cítíme tento silný vztah. Jsou to matky, které nás připravují na zahájení skutečného a nezávislého života. Dávají nám víru a podporu v nejtěžších okamžicích. Milují nás. Proto bychom si měli nejenom v den svátků, ale po celý rok, uvědomit a ocenit jejich úsilí vynaložené na naše vzdělávání, které vyústilo v to, kým jsme dnes.
Ať si užívají tento nádherný den s trochou sladkosti. Tento lahodný ořechový a kakaový koláč s mandlovou hmotou má v srdci nádherné malinové překvapení.
Těšíme se matkám v jejich svátek!
Ořechový a kakaový dort s mandlovou hmotou a malinovým překvapením
Ingredience pro 24cm formy na dorty s pružinovým tvarem
Sponge Hazel:
3 vejce
0,5 šálku cukru
0,5 šálku mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
4 polévkové lžíce mletých vlašských ořechů
Kakaový piškotový dort:
3 vejce
0,5 šálku cukru
0,5 šálku mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
2-3 lžíce tmavého kakaa
Mandlová hmota:
500 g margarínu (Kasi)
1 neúplná sklenice práškového cukru
4 žloutky
0,5 šálku mletých mandlí
6 polévkových lžic mandlového sirupu (bez alkoholu)
Malinové překvapení:
1 šálek zmrazených nebo čerstvých malin
0,5 balení práškového cukru (8 g)
1-2 lžičky želatiny
Káva Punch:
2 lžičky instantní kávy
0,5 šálky vody
2 lžičky cukru
Příprava:
Namažte dno misky pružiny (boky nemažte). Pec je nastavena na 180 stupňů C.
Sponge Hazel:
Žloutky oddělujeme od bílkovin. Beat vaječné bílky do tuhé, přidejte cukr v porcích, strouhejte po celou dobu. Poté přidejte žloutek najednou. Mouku smícháme s práškem do pečiva a nalijeme ji přes síto, po částech ji přidáme k hmotě - jemně mícháme (ne nastrouháme). Nakonec přidejte mleté vlašské ořechy a promíchejte. Nalijte těsto do pánve s pružinovým tvarem a vložte jej do trouby. Pečeme asi 25-30 minut. Ochlazujeme jej v pánvi s pružinovým tvarem na drátěném stojanu. Když vychladne, ořízněte okraje piškotového dortu nožem a rozdělte jej na dvě části.
Kakaový piškotový dort:
Postupujte stejným způsobem jako v arašídové sušence, kromě toho, že místo ořechů přidejte kakao. Délka pečení zůstává stejná. Také jsme to rozdělili na dvě části.
Kávový punč: 0,5 šálku vody na 2 čajové lžičky instantní kávy - nechte ji vařit. Podle chuti přidáváme cukr.
Mandlová hmota:
Margarín rozemeleme na moučkový cukr, až nadýchá. Pak přidejte 1 žloutek a bili, dokud směs nebude hladká a krémová. Přidejte mandlový sirup (můžete jej nahradit mandlovou příchutí - 1 lžičku, i když doporučuji sirup) a mleté mandle (mleté spolu s kůží). Smícháme se do homogenní konzistence.
Malinové překvapení:
Smíchejte maliny s mixérem. Pak jsme to protřeli sítem, abychom se zbavili semen. Dostáváme malinovou pěnu. Sladíme ji práškovým cukrem. 1 nebo 2 lžičky želatiny (více malin, více želatiny) rozpusťte v horké vodě a smíchejte s malinovou pěnou. Vložte ledničku na hodinu nebo do mrazničky na 30 minut za občasného míchání, aby pěna zhoustla.
Posun dortu:
Piškotový ořechový dort (dole)
Mandlová hmota
Kakaový piškotový dort
Mandlová hmota
Malinová pěna
Kakaový piškotový dort
Mandlová hmota
Sponge Hazel
Mandlová hmota nahoře a po stranách dortu
K dekoraci byly použity cukrové ozdoby a hobliny z růžových oplatek.
