Takové jídlo je vynikající a zdravou alternativou k masovým hamburgerům. Řízečky se mohou jíst samy o sobě, doprovázené jejich oblíbenými saláty, nebo se přidávat s přísadami do housky, čímž se vytvoří hamburger.
Ingredience (cca 8 kusů):
- 1 sáček vařené proso (můžete ji nahradit perličkovým ječmenem, pokud chcete )
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- OK. 10 malých hub
- 1 středně velký lilek
- 2-3 lžíce pšeničné mouky
- olivový olej
- Koření: pepř, sůl, muškátový oříšek, zázvor, chilli
- Strouhanka
Kromě hamburgerů: velké hamburgerové rohlíky, hlávkový salát, rajče, okurky, červená cibule a omáčky (např. Majonéza / kečup / hořčice)
Příprava:
Lilek nakrájíme na silné kostky, osolíme a necháme stranou 10 minut.
Nakrájejte cibuli na malé kostky. Zahřejte olivový olej na pánvi (asi 2-3 polévkové lžíce) a nakrájejte cibuli.
Na měkkou cibuli přidejte pečlivě umyté plátky žampionů a lilek, jemně osolte a dušte, zakryjte, až do jemné.
Když se lilek a houby zjemní a pustí vodu, vypařte je. Chvíli smažíme. Studzimy.
Zrna smícháme s lilkem a cibulkou a nepřesně smícháme s mixérem. Vše smíchejte s moukou a dochutíme solí, pepřem, špetkou muškátového oříšku, zázvorem a chilli.
Předehřejte troubu na 180 stupňů horkým vzduchem.
Zarovnejte plech na pečení papírem. Nabijte hmotu lžičkou a vytvořte velké placičky, posypte strouhankou a tvarem. Umístěte je vedle sebe na plech na pečení.
Pečte asi 15-20 minut, dohlížejte. Když hamburgery zblednou, vyjměte je z trouby.
* Chcete-li připravit hamburger, připravte velké housky, každou polovinu kartáčujte oblíbenou omáčkou, vložte salát, sekanou, rajčata, okurky, červenou cibuli a zavřete housku.
Další recepty najdete na blogu Kitchen Vibe.