9. února je Mezinárodní den pizzy, oslava nejstarší palačinky s polevami a oblíbeným pokrmem milovaným miliony gurmánů.
Pro tuto kultovní misku existuje mnoho receptů. Vyznačují se řadou přísad, tloušťkou a velikostí těsta. V klasické italské pizze se kromě rajčat a bazalky často vyskytují jemné mořské plody, výrazné ančovičky a aromatické sýry. V Polsku přidáváme uzená masa a voňavé klobásy, houby a vytváříme „venkovskou“ verzi. Také se nám líbí tající, lehce slaná a horká oscypka, která vládne na pizzu highlander.
Kromě široké škály zálivek vytváří pizza také omáčku. Nejuniverzálnější je populární TABASCO® - ale nebojte se, ne všechny jsou extrémně horké. Nejžhavější omáčka TABASCO® Habanero byla vytvořena přidáním papriky pocházející z Jamajky a dodává pizzu skutečný temperament. Pro ty, kteří mají chutné palačinky , však bude dokonale lehce česnekový pepř TABASCO® nebo zelená omáčka Jalapeño .
Recept na těsto na pizzu:
- 500 g proosené pšeničné mouky
- 250 ml mírně teplé vody
- 1 balíček instantních kvasinek
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky cukru
- 1/2 lžičky česnekového prášku podle chuti
- Sůl podle chuti
V misce smíchejte suché ingredience pro dno pizzy - mouku, droždí, cukr, česnek a sůl, poté zkombinujte s vodou a hnětejte těsto. Pokud má jednotnou konzistenci a je elastický, vyčleňte min. 30-40 minut na teplém místě stoupat. Po uplynutí této doby zahřejte troubu na 250 ° C a vytvořte kruh z dříve připraveného těsta. Vrchní část potřete olivovým olejem, posypte solí a česnekem. Vložte dort do trouby a pečte ho asi 5 minut, dejte pozor, abyste nespálili dno. Když je mírně oteklé, vyjměte těsto a nechte jej vychladnout.
Havajská pizza recept:
- 2 polévkové lžíce TABASCO ® Habanero
- 1/2 šálku rajčatového pyré
- 1 šálek tenkých plátků ananasu
- 1 šálek tenkých plátků pečené šunky, nakrájené na kousky
- 1/4 šálku tenké plátky zelené cibule
- 3/4 šálku strouhaného mozzarelly
Oba omáčky důkladně promíchejte a směs rozložte na horní část těsta. Celý posypeme ananasem, šunkou, zelenou cibulkou a mozzarellou. Pizza by měla být pečena 15-17 minut při 250 stupních Celsia. Hotový je rozříznut na stejné trojúhelníky a okamžitě sloužit.
Jamajský kuřecí pizza recept :
- 500g uzeného kuřecího prsu bez kůže
- 1 polévková lžíce TABASCO ® Original
- 1/4 šálku TABASCO ® Jalapeño
- 3/4 šálku rajčatové omáčky
- lžíce olivového oleje
- rozdrcený stroužek česneku
- červená paprička
- 1 žlutý pepř, nakrájený na kroužky
- 1/4 šálku strouhaného sýru Cheddar
- 1 polévková lžíce nasekané čerstvého koriandru
Kombinujte uzené kuře s omáčkou TABASCO® Jalapeño, přikryjte a vložte do chladničky alespoň na 2 hodiny nebo přes noc, občas otočte. Po této době vyjměte kuře z marinády a nakrájejte na tenké plátky. V oddělené misce smíchejte olivový olej, rajčatovou omáčku, tabasco omáčku a česnek v malé misce. Výslednou směs rozetřete na spodní část pizzy a přidejte nakládané kuře, papriky a sýr. Pečte asi 15 minut, pizza bude připravena, jakmile okraje mírně stoupnou a sýr se roztaví. Hotová pizza by měla být posypána nasekaným koriandrem, podávejte okamžitě.
Dobrou chuť!