Sladké, svěží a chutné - to jsou sezamová semínka. Pokud přidáte skutečnost, že jejich hlavní složka - sezam - je zdravá, zpomaluje proces stárnutí a zlepšuje funkci mozku, není nic jiného než vytisknout náš sezamový recept a odletět do kuchyně a vyzkoušet to!
Sesame - jeho vlastnosti a aplikace
Sezamová semínka jsou požehnáním přírody! Jsou nejen chutné, ale také zdravé. Sesame obsahuje mnoho vitamínů a minerálů nezbytných pro správné fungování těla. Má velkou dávku vitamínu E, která udržuje naši mysl ostrou a zpomaluje proces stárnutí.
A co víc, ukázalo se, že tento vitamin má schopnost jemně rozšiřovat krevní cévy, díky čemuž naše tělo lépe zvládne mráz - to je velmi dobrá zpráva pro zimní mrazy! :)
Sesame je také bohatý na vápník (obsahuje více než například mléko nebo vejce), železo a hořčík, jakož i antioxidanty, které snižují krevní tlak a hladinu špatného cholesterolu. Někteří lidé dokonce říkají, že sezam je skvělý afrodiziakum! Musí být někdo jiný přesvědčen o jeho výhodách? :)
Ačkoli sezam je spojován hlavně se semeny na vícezrnném chlebu, má mnohem širší uplatnění.
V Číně se sezamová semínka nejčastěji používají k produkci velmi zdravého sezamového oleje, který začíná získávat popularitu také v Polsku. Na druhé straně, sezam je skvělým doplňkem jakýchkoli strouhanek, vegetariánských jídel, salátů nebo domácích müsli.
Sezamová semínka jsou základní složkou mnoha sladkostí - hlavně halva a sezamová semínka . Ty se velmi snadno připravují a jejich výroba trvá velmi málo času. Proto, pokud máte rádi sezamová semínka, zapomeňte na ta na polici - podívejte se na náš recept na lahodná domácí sezamová semínka!
Sezamová semínka bez pečení
Složení:
- sklenici cukru
- asi 20 gramů sezamu
- 2 polévkové lžíce medu
- 2 polévkové lžíce vody
Příprava : Pečte sezam na pánvi a vařte cukr a vodu v oddělené nádobě, dokud se nerozpustí a nemají karamelovou barvu - poté přidejte do směsi med a sezam. Všechno by mělo být důkladně promícháno. Potom nalijte horkou hmotu na pečicí papír, přikryjte druhým „listem“ papíru a sviňte naše sezamová semínka na požadovanou tloušťku. Po několika minutách odloupněte horní vrstvu papíru a nakrájejte sezamový koláč na obdélníky nebo čtverce. Když jsou úplně v pohodě, jsou připraveni k jídlu.
Křupavá sezamová semínka z trouby
Složení :
- 20 gramů sezamových semen
- 3-4 lžíce medu
- 1/2 šálku práškového cukru
- 1 polévková lžíce másla
Příprava : roztavte máslo v malé pánvi a přidejte do něj med. Vaříme na mírném ohni. Když se ingredience kombinují, pomalu přidejte práškový cukr a sezam. Vše pečte v pánvi po dobu asi 5 minut, poté nalijte na obdélníkový plech na pečení potažený papírem. Tento koláč jsme vložili do trouby předehřáté na 170 stupňů Celsia a počkali jsme asi 5 minut, tu a tam zkontrolovali, že sezam nehoří. Vyjměte dort a když se trochu ochladí, nakrájejte jej na malé kousky.
Po úplném vychladnutí sezamových semen jsou připravena k jídlu. Dobrou chuť! :)