Pošírované vejce je skvělým doplňkem mnoha jídel. Umění vaření je považováno za docela obtížné, ale je to jen pár kroků a trochu přesnosti. Vyzkoušejte nejlepší recept na sázené vejce!
Pošírované vejce - recept
Tajemství dobře vařeného sázeného vejce spočívá především v jeho čerstvosti. Vrstva čerstvých vajec je odolnější, což lépe chrání vejce před táním během vaření.
Do horké vody přidejte trochu octa - méně než 2 polévkové lžíce na litr vody. Je důležité snížit teplo po vaření, protože pošírovaná vejce by neměla být vařena v intenzivně vroucí vodě.
Jak vařit sázené vejce?
Pokud je voda hotová a příliš nevarí, vložte do ní vejce a rozbijte je do jam nebo malé misky. Neměli byste mlátit vejce do hrnce přímo ze skořápky, protože to může selhat. Podle toho, zda chceme, aby byl žloutek více či méně tekutý, vaříme ho 2-3 minuty.
Hotové vejce vyjměte z vody pomocí štěrbinové lžíce a vypusťte je.
Pošírované vejce bez octa
Pošírované vejce lze také vařit v slané slané vodě. K tomu potřebujeme také 1 litr vody a méně než půl lžičky soli. Postup je podobný vaření vejce ve vodě s octem, ale před vložením do hrnce, aby se zabránilo úniku bílkovin, je vhodné promíchat vodu a vytvořit vír. V tomto malém trychtýři bude vhodnější a efektivnější nalít vejce.
Chřest s sázeným vejcem
Jedním z podávacích návrhů je sázené vejce na chřestu . Příprava takového předkrmu nebude trvat příliš dlouho a určitě potěší oko a chuťové pohárky našich hostů.
Zastřeným vejcem bude také fungovat skvěle namísto sázeným vejcem na lahodnou francouzskou Croque Madame kastrolu .