Je houba vybírá vaše vášeň? Nevíte si představit svou kuchyni bez hub? Pokud máte rádi houby, zkuste recept na houby a brusinky.
Když vidíme, kolik lidí se v září vydalo s prvními paprsky slunce do lesů, zdálo by se, že nic není uvolňujícího než výlety při hledání hub.
Co dělat se sklizní? Dobrý den se určitě použije k sušení a milovníci lehkého občerstvení vytvoří houby ve slaném nálevu. Nicméně, kromě dušeného podmáslí a liškové polévky, můžete míchat v kuchyni a vykouzlit méně zřejmé jídlo. Nabízíme zajímavou kombinaci masa, hub a ... sušeného ovoce.
Dušené s houbami a brusinkami
Ingredience (5-6 porcí) :
- 700 - 800 g vepřové šunky;
- 1 velká bílá cibule nebo pórek;
- hrst čerstvých nebo sušených hříbků a hřibů;
- hrst sušených brusinek (např. Bakalland);
- hrst sušených jablek;
- olej na smažení;
- sůl, pepř, paprika, 2 polévkové lžíce mouky.
Provedení:
Nakrájené maso posypeme moukou a smažíme v oleji. Cibuli nakrájejte na plátky, přidejte do masa a promíchejte. Ochutnejte sezónu. Přidejte čerstvé houby nebo dříve namočené (pokud jsou sušené) houby. Nalijte sklenici vody a dušené maso, přikryjte, dokud maso není jemné. Posypeme jídlo brusinkami a sušenými jablky a ještě pár minut dusíme. Podávejte s ječmenem, například ječmen perlový.
Dobrou chuť!