Milujete lupínky, ale víte, že si je nemůžete dovolit příliš často? Máme pro vás lahodnou, křupavou náhradu, která je perfektní jako občerstvení před televizí nebo dokonce jako doplněk k hlavnímu jídlu! Podívejte se na recept na topinamburové žetony!
Artyčok Jeruzaléma - co je to?
Topinambur je rostlina známá také jako artyčok Jeruzaléma. Jeho hlíza je jedlá, v chuti lehce sladká s výraznou oříškovou notou. Zkušení gurmáni mohou dokonce ochutnat ... artyčoky v této zelenině!
Jak připravit artyčoky Jeruzaléma? Nejlepší je vařit nebo péct předem , i když někteří říkají, že ten surový je nejzdravější. Bez ohledu na to, jak se rozhodnete zeleninu připravit, nezapomeňte, že před zpracováním by měla být důkladně omytá kartáčem a pokud možno - ne oloupat (je to povrch rostliny, který obsahuje nejvíce vitamínů). Rozhodnete se vařit zeleninu? Buďte opatrní, protože každý okamžik je sladší a je extrémně snadné jej překonat! Nebo možná máte chuť na něco jiného ... křupavého, vynikající? Něco, co si můžete dát občerstvení před televizí nebo sloužit místo brambor k večeři? Pokud ano - vyberte si artyčoky s jeruzalémem!
Žetony topinambur - recept
Složení:
- Artyčok Jeruzaléma - jakýkoli počet hlíz;
- Olej na smažení (množství závisí na artyčoku z Jeruzaléma) - nejlepší je vybrat si rýžový olej, který nezanechává pachuť typickou pro jiné oleje;
- Sůl pro koření.
Příprava : Artyčok Jeruzaléma důkladně očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Olej zahřejte v hluboké nádobě (jeho teplota by měla dosáhnout 180 stupňů) a přidejte plátky zeleniny. Fry na chvíli, dokud zlatohnědá. Zatáhněte za papírový ručník, který absorbuje přebytečný tuk. To není konec! Nyní je čas péct - pouhých 10 minut při 120 stupních na plechu potaženém papírem na pečení - díky tomuto ošetření bude vaše občerstvení chutné, křupavé a nebude namočeno tukem. Varování! V závislosti na tloušťce čipů může být doba pečení delší! Dobrou chuť! :)
Hotové hranolky lze podávat s večeří nebo jíst jen hranolky. Nebo možná pro ně připravíte lahodnou salsu?