„Účinné“ metody hubnutí každým rokem rostou. Dalším důvodem je to, že nestačí cítit jídlo, aby nedošlo k přibírání na váze. Může to opravdu fungovat?
Nedávno polská i zahraniční média psala o výzkumu prestižní University of California v Berkeley . Při jejich provádění byly vyvodeny docela odvážné závěry. Vědci, kteří na nich pracovali, se shodli, že vonící jídlo způsobuje přibírání na váze .
Ale měli bychom opravdu věřit v příští zjevení amerických vědců? Rozhodli jsme se konzultovat odborníka - Martynu Przybysławskou, dietologa FitAdept .
Čichání jídla a přibírání na váze
Pach může údajně ovlivnit mozek a způsobit, že buď začneme spalovat tuk, nebo ho začneme ukládat. Nebo tak to bylo založeno na studiích tří skupin myší .
Většina portálů píše, že vědci izolovali každou skupinu a začali provádět testy. První skupina se obklopila pachy tuků z populární restaurace rychlého občerstvení. Druhá skupina to zažila sporadicky a třetí skupina ne. Každý z nich však dostal stejná jídla současně .
Experiment ukázal, že myši, které nic necítily, zhubly . U páchnoucích tuků to bylo jiné. Vědci se domnívají, že na tomto základě lze dojít k závěru, že totéž platí pro lidi. Ale je to opravdu jako bychom mohli číst téměř všude?
Způsobuje čichání jídla přírůstek na váze?
Je samozřejmé, že čich hraje důležitou roli, pokud jde o to, co jíme. Ale říci, že vůně jídla vám může přibrat na váze, jsou příliš přitažlivé závěry .
Je užitečné si chvíli přečíst obsah samotné práce, abychom pochopili, že záležitost není tak jednoduchá. První věc, kterou je třeba poznamenat, je, že studie byla prováděna na myších, nikoli na lidech. Výzkum na myších je cenný z vědeckého hlediska, ačkoli se bohužel přímo nepřevádí do lidského těla. Stručně řečeno - neexistuje záruka, že to, co bude u myší fungovat, bude u lidí fungovat stejným způsobem - říká Martyna Przybysławska, odbornice na výživu FitAdept.
Toto je možná nejviditelnější poznámka, která nás nutí přemýšlet o výsledcích výzkumu. A čím dále do lesa, tím tmavší se stává ... Ukázalo se, že byste měli věnovat pozornost dalším, velmi důležitým informacím o přibírání na váze tím, že voní jídlo.
Bez nich byste si vlastně mohli myslet, že by bylo lepší zablokovat nos, když projdete nějaké restaurace, jinak začnete přibírat na váze. Náš expert pečlivě analyzoval obsah výzkumu. O čem se nemluví?
Ve studii jednotlivci se zadním pocitem pachu ne tolik z vonícího jídla, ale ze stravování s vysokou energií a vysokým obsahem tuku. Právě ty, které byly zbaveny zápachu, lépe reagovaly na stravu. Bylo to hlavně spojeno se zvýšenou termogenezí a sníženou spotřebou potravin, a nikoli s rozdíly v absorpci živin - vysvětluje Martyna Przybysławska.
Kromě toho je třeba zmínit, že čich byl u myší odstraněn difterickým toxinem , který se u lidí nepoužívá. Kromě toho je pro průběh zkoušky docela důležité, ne-li zásadní, odstranění samotného zápachu. Podle našeho odborníka „nečichání nám nemůže pomoci zhubnout“.
Výsledky výzkumu také berou v úvahu nevýhody a nebezpečí, že budou zbaveni čichu. Bylo pozorováno, že hormon norepinefrin roste u myší, které jej ztratily . To vede ke zvýšenému riziku infarktu. Kromě toho vědci také poukazují na to, že stravování bez možnosti cítit jídlo může být depresivní, protože pak necítíme žádné potěšení.
Pach a strava
Samotné téma výzkumu je docela zajímavé. Podle Martyny Przybysławské „pocit čichu nebo chuti v souvislosti se stravou je velmi dobře studovaným jevem a často se používá v marketingu “.
U lidí trpících nedostatkem chuti k jídlu se doporučuje zvýšit chuť pokrmů, koření s intenzivní, příjemnou vůní (např. Vanilka, skořice). Také umístění voňavého chleba v supermarketech není náhodné - jeho cílem je zvýšit chuť k jídlu. Na druhé straně hyposmie (oslabení vnímání pachů) je obvykle doprovázena snížením chuti jídla, ztrátou chuti k jídlu nebo averzí k jídlu. Jednoduše řečeno, pokud nám jídlo nepáchne - nechceme ho jíst, takže nejíme a zhubneme - odhaluje Martyna Przybysławska.
Jak účinně zhubnout?
Určitě ne pomocí podivné stravy a rozhodně ne díky dusnému nosu :). Zdravá a vyvážená strava , plně přizpůsobená potřebám našeho těla, bude nejlepší . Určitě pomůže návštěva dietologa, který pro nás vytvoří optimální plán výživy . Díky tomu zhubneme, abychom se nepoškodili, tj. Postupně. Průměrná ztráta hmotnosti by měla být mezi 1-1,5 kg za týden.
A pokud jde o výzkum vědců z University of California, komentář našeho odborníka se skvěle hodí a pravděpodobně nemáme co přidat :).
Toto je pouze jedna studie a byla provedena u myší. To vyžaduje širší perspektivu, složitější měření, na lidi, než začneme všichni zapojovat nosy při večeři a jíst zármutek. Jednodušším a účinnějším řešením bude vychutnat si zdravé stravování a vyváženou stravu - doporučuje Martyna Przybysławska.