Hortexové mražené potraviny jsou chutnou zeleninou plnou vitamínů, bez přidávání konzervačních látek a látek zvyšujících chuť. Zmrazené ihned po sklizni si zachovávají nutriční a chuťové hodnoty podobné hodnotám čerstvé zeleniny. Navíc díky počáteční obraně významně zkrátí přípravu jídel. Jsou ideální pro přípravu chutných a delikátních krémových polévek. Podívejte se na recepty!
Hráškový krém
Složení:
- zmrazený zelený hrášek 1 kg (2,5 balení zmrazeného hrachu Hortex),
- 1/2 celeru
- 2 červené cibule,
- 2 polévkové lžíce olivového oleje,
- 100 ml bílého Porto,
- 1/3 sezóna,
- 0,5 l kuřecího vývaru,
- 2 polévkové lžíce smetany 18%,
- lžíce citronové šťávy,
- koření: štipka růžového, citronového, barevného paprika, sůl, pepř.
Příprava: V hrnci smažte celer proužky v olivovém oleji a cibuli nakrájejte na menší kousky. Když je cibule průsvitná a celer je zlatý, přidejte rozmrazený hrášek. Několik minut neustále míchejte a smažte vše dohromady. Nalijte Porto a počkejte, až se alkohol odpaří, potom nalijte vývar a 2-3 sklenice vlažné vody. Vařte vše 30-40 minut. Během této doby smažte smetanu s citronovou šťávou a smíchejte ji se třemi druhy pepře. Řez sezónu v úhlu k získání co nejdelší možné "oči", smažte je v hlubokém oleji, dokud zlatohnědé a křupavé, pak vypusťte je na papírový ručník. Když je náš materiál hotový, tj. Zelenina a hrášek jsou měkké, smíchejte vše s mixérem a třením, nejprve tenkým a poté jemným sítem.Ještě několik minut vařte a osolte smetanou solí a pepřem. Nalijte do předehřátých misek a ozdobte skvrnou creme fraiche a pečeným pórkem.
Mrkvový krém s dýní, zázvorem a nádechem pomeranče
Složení :
- 1 kg zmrazené mrkve (2,5 balení mini mrkve nebo mrkve v kostce Hortex),
- 450 g dýně bez kůže, masa a semen (1 balíček dýně v kostce Hortex),
- kůra jednoho pomeranče,
- 2 plátky zázvoru,
- 2 plátky jablek,
- 1 l kokosového mléka,
- 100 ml červený maršál,
- šťáva z jednoho citronu,
- máslo,
- sůl pepř.
příprava: olivový olej nalijeme na mrkev, posypeme mořskou solí a pečeme v troubě do zlatohnědé. V hrnci smažte dýně a nasekaný zázvor. Po několika minutách nalijte citronovou šťávu a chvíli promíchejte. Přidejte mrkev vyjmutou z trouby a nechte ji na chvíli vařit, přidejte víno a pak kokosové mléko. Vaříme déle než hodinu a občas mícháme. Současně smažte plátky jablek na másle na obou stranách a vložte je do trouby, dokud nebudou suché a křupavé. Smíchejte krém. Sezóna. Podáváme to zdobené dvěma jablkovými chipsy.
Brokolicová polévka ochucená rajčaty, sýrem gorgonzola a uzenými paprikami chipotle
Složení:
- 1,5 kg zmrzlých brokolice (3 1/3 balení brokolice Hortex),
- 1/2 celeru
- 1 petržel,
- 1 mrkev,
- 200 ml rajčatového pyré,
- 1 l hovězího vývaru,
- 100 ml suchého bílého vína,
- 2 šalotky, nakrájené na kosti,
- 3 malé papriky uzené čipem,
- 100 g sýra gorgonzoly,
- 2 polévkové lžíce olivového oleje,
- snítky tymiánu,
- sůl pepř.
příprava: šalotku smažte v olivovém oleji, dokud nebudou průsvitné, přidejte celer, petržel a mrkev. Na pár chvilek smažíme. Přidejte nakrájené papriky a nalijte víno. Čekáme, až se vypaří a vylije část vývaru. Vše vaříme spolu asi 30 minut. Pak přidejte brokolici. Nalijte zbytek vývaru s rajčaty a 3/4 sýra. Vařte několik minut, kořte se solí a pepřem. Dbáme na to, aby se brokolice nepřevařila. Podáváme s kouskem gorgonzoly na vrcholu a snítkou čerstvého tymiánu.
Cena:
- Zelený hrášek Hortex - PLN 5.29
- Hortex brokolice - 5,69 PLN
- Mrkev nakrájená na mrkev - 3,9 PLN