Máte rádi italskou kuchyni, ale obáváte se, že je příliš kalorická? Zajímá vás, jak dobře vařit těstoviny? Naučte se všechna tajemství těstovin.
Jak vařit těstoviny
Vařte nudle ve vroucí slané vodě, bez přidání oleje! , v závislosti na typu těstovin - asi 7-8 minut. Pravidlem je, že na 500 g těstovin byste měli připravit 4,5 litru vody solené 2 polévkovými lžičkami soli (nebo jednu, pokud jsou omáčkové ingredience přirozeně slané - ančovičky nebo kapary). Nejzdravější způsob, jak vařit těstoviny, je o minutu méně, než je uvedeno na obalu - pak dostaneme těstoviny al dente , které mají nižší glykemický index, takže poskytuje pocit sytosti po delší dobu. Těstoviny Al dente lze poznat tím, že zuby „mírně odolávají“. Těstoviny nevařte se zapnutým víkem a míchejte je nejméně každé dvě minuty.
Nutriční hodnoty těstovin
Těstoviny jsou zdrojem uhlohydrátů, ale pokud jsou dovedně vařeny (al dente), kombinovány se zdravými a nízkokalorickými aditivy a konzumovány v rozumných množstvích, nebude to mít nepříznivý vliv na naši postavu. Těstoviny jsou bohaté na živiny, včetně draslíku, hořčíku, fosforu, železa, mědi, zinku, manganu, vitamínů B1 a B3. Lidé, kteří se zajímají o svou postavu, mohou vyzkoušet celozrnné těstoviny , které jsou také vynikajícím zdrojem vlákniny. Dobrou (a zdravou!) Volbou je vyrobit klasickou rajčatovou omáčku - skládající se z cibule, bylin, česneku, čerstvých rajčat a trochu olivového oleje.
Druhy těstovin
Existuje více než 600 různých druhů těstovin a každý typ má svou vlastní specializovanou omáčku. Farfalline (luky) a ditalini (krátké trubice) jsou nejvhodnější pro polévky. Linguine (pokud jde o špagety - ale ploché) se podávají s mořskými plody a farfalle (luky), tagliatelle (stuhy) a fettuccine (užší stuhy) se nejčastěji kombinují s omáčkami z rajčat. Krémové omáčky nejlépe fungují s rýhovanými nudlemi, které drží - jako penne rigate a fusilli.
Vyzkoušejte recepty Wizażanek na vynikající kastrol, salát a těstoviny s kuřecím masem a špenátem:
- Těstoviny a šunka kastrol
- Salát S kraby
- Těstoviny s kuřecím masem a špenátem