V rychle se měnícím světě, kde se snažíme minimalizovat čas, který provádíme, se zdá, že móda pro pomalé vaření je úžasná. Co je tento jev? Zdravá strava vyhrává přes nedostatek času. Je pomalé vaření opravdu časově náročnou formou vaření? Zkontrolujte, co byste měli vědět o této metodě a pomalém vařiči, a vyzkoušejte recept Darka Kuźniaka na pomalý vařič!
Co je pomalé vaření?
Pomalé vaření je kulinářská technika, která spočívá v přípravě pokrmů v procesu pomalého vaření. Vzhledem k tomu, že ingredience nejsou vařené a připravené při teplotách často nižších než 80 stupňů Celsia , zachovávají si svou přirozenou chuť a nutriční vlastnosti. Tento způsob vaření je zvláště blízký lidem, kteří se zajímají o zdravý životní styl a správnou výživu.
Pomalý vařič - co to je?
Elektrické zařízení, díky kterému připravujeme pokrmy plné přírodní chuti a bohaté na výživné vlastnosti, je pomalý vařič, tj. Pomalý vařič. Od vaření v tradičním hrnci se liší tím, že se jídla připravují v keramické misce. Doba vaření je poměrně dlouhá, protože v závislosti na receptu to může být i více než 10 hodin, ale taková příprava je zcela bezpečná - můžeme zařízení snadno nechat doma a vrátit se z práce rovnou na horkou večeři. Miska určitě nebude hořet a není třeba ji během vaření ovládat.
Co můžete připravit v pomalém sporáku?
Prakticky všechno! Od předkrmů, přes hlavní chody, až po dezerty - polévky, dušené maso, dušené maso, bigosy, dušené maso a dokonce i plnou zeleninu. Příprava jídla v pomalém sporáku může úspěšně nahradit tradiční způsoby vaření, například pečení nebo smažení.
Pomalý vařič, spojenec hubnutí
Proč jsou jídla s pomalým sporákem zdravá a dietní? Především proto, že si zachovávají větší výživovou hodnotu než v případě tradičního vaření. Kromě toho, dušená jídla bez přídavku tuku obsahují mnohem méně kalorií než jejich smažené protějšky.
Recept Darka Kuźniaka na krémovou polévku s hráškem
Vyzkoušejte originální recept Darek Kuźniak, Top Chef a velvyslance značky Crock-Pot na smetanovou polévku s hráškem pomocí pomalého hrnce.
Složení:
- Zelený hrášek (lze také zmrazit) 0,5 kg.
- Cibule 1 ks.
- Olivový olej 50 ml
- Zeleninový vývar 0,5 l
- Krém 20% 200 ml
- 4 větvičky čerstvé máty
- 4 větvičky petrželky
- Sůl špetku
- Špetka pepř
Příprava:
Cibuli zalejte na pánvi, vložte ji do pomalého hrnce a nalijte pažbu. Poté přidejte petrželku (nasekanou) a smetanu. Nastavte na LOW na 90 minut. Přidejte lístky máty a míchejte. Otřete vše sítem. Dochutíme solí a pepřem.
Používáte pomalý sporák? :)
Fotografie: Fotolia, Crock-Pot