Tlustý čtvrtek se blíží! Pro gurmány, kteří chtějí v tento vynikající den rozšířit své menu, máme překvapení - recept na bramborové koblihy. Nebojte se jména - zaručujeme, že chutná lahodně!
V posledních dnech karnevalu to samozřejmě voní jako tlustý čtvrtek! Letos je 27. února. Pak v cukrárnách, přeplněných autobusech, obchodech, na pracovištích a samozřejmě v našich domovech bude vzduch cítit čerstvé koblihy a faworki. Podle tradice by měl ve čtvrtek Fat každý jíst alespoň jeden kobliha , jinak to nebude v jeho pozdějším životě úspěšné. Zdá se, že každý z nás vzal tuto pověru k srdci - statistiky ukazují, že průměrný Polák loni snědl 2,5 koblihy. ;)
Další pověra je, že v tento kalorický den nic boky! ;) Proto, milé dámy, pojďme jíst koblihy bez výčitek svědomí - zejména od příštího Fat Fat čtvrtek je teprve 12. února 2020-2021!
Pro lidi, kteří mají rádi kulinářské experimenty, máme skvělý a velmi jednoduchý recept na bramborové koblihy . Zaručujeme, že budete chutnat stejně jako tradiční koblihy, a někteří dokonce řeknou, že jsou ještě lepší. Ujišťujeme skeptika, že necítí brambory a že jsou o něco vlhčí a těžší než běžné koblihy. Zde jsou naše tipy, jak připravit koblihy z kvasnicových brambor - užijte si smažení! ;)
Kvasinky bramborové koblihy
Složení:
- 0,5 kg vařených brambor;
- půl kostky rozpuštěného másla;
- 50 g kvasinek;
- 3 sklenice mouky;
- 7-8 lžíce cukru;
- balíček vanilkového cukru;
- 3 celá vejce (můžete přidat 1 žloutek jako možnost);
- 2 lžičky octa nebo alkoholu;
- špetka soli.
Příprava : Protlačte brambory lisem. Pokud jsou ještě teplé - můžete do nich vložit půl kostky másla, díky čemuž se sama roztaví. Pokud jsou naopak brambory studené, musíte rozpustit máslo v květináči a přidat je do brambor. Rozdrcené droždí rozpusťte v teplé vodě a přidejte je do brambor a másla. Zahrňte prosévanou mouku s přísadami. Potom vejce rozbijte cukrem a vanilkovým cukrem a přidejte do bramborové hmoty. Přidejte špetku soli. Nakonec nezapomeňte na dvě čajové lžičky ducha nebo octa.
Proč? Díky tomuto jednoduchému triku koblihy během smažení absorbují méně tuku - budou chutnější a zdravější :) Čas na hnětení těsta - měl by mít jednotnou lepkavou konzistenci. Pokud si chcete připravit plněné koblihy, naložte malé těsto lžičkou, připravte z ní dort (můžete také těsto rozkrojit a nakrájejte kruhy, např. Sklenicí) a přidejte malé množství marmelády - vytvořte kouli a položte ji na stůl posypaný moukou.
Tip: Dejte si na ruce trochu oleje - těsto se pak na vaše ruce nepřilepí.
Takto stojí za to nechat koblihy připravené na pár minut na teplém místě, aby je nechaly trochu růst. Když se stanou baculatými, smažte je na obou stranách v hlubokém, horkém oleji až do zlatohnědé.
Koblihy můžete samozřejmě připravit i bez zaplnění nebo je naplnit rožnicí po smažení (pokud nemáte profesionální - použijte velkou injekční stříkačku) - zejména pro začátečníky :) zda se těsto drží. Pokud z koblihy vytáhnete čistou tyčinku, jsou dárky připraveny! :)
Tip: Po smažení koblih položte je na kuchyňský ručník, aby absorboval přebytečný tuk.
Když se koblihy vychladnou, můžete se dostat k nejzábavnější části jejich výroby - zdobení! Koblihy můžete ozdobit podle svých představ: poleva a pomerančová kůra, čokoláda a ořechy, moučkový cukr ... volba je na vás! :)
Doporučujeme také recepty na naše koblihy Wizażanek!
Máte raději faworki? Vyzkoušejte nejlepší recepty faworki!