Od dnešního dne nemusíte sáhnout po halvě z poličky obchodu! Máme pro vás jednoduchý recept na halvu, který si můžete snadno připravit doma! Pochoutky, kokos nebo možná čokoláda? Rozhodněte se, jaký bude mít vkus!
Halva je pochoutka, která k nám přišla z Indie. V obchodech najdeme její různé příchutě - nejoblíbenější jsou: sušené ovoce, vanilka a kakao . Základní složkou tradiční halvy je mletý sezam, předtím smažený na pánvi (někdy je nahrazen slunečnicovými semínky). Avšak v halách obchodů nejsou sezamová semínka vedoucí mezi ingrediencemi, ale glukózový sirup, cukr, oleje a rostlinné tuky - jedním slovem: nic zdravého!
Proč stojí za to udělat si doma halvu?
Proto se zaměřujeme na domácí halvu - žádné zbytečné přísady, ale rozhodně chutnější, zdravější a levnější! Halva bar (100 g) stojí asi 3 PLN. Je tedy snadné vypočítat, že kilogram takové halvy stojí asi 30 PLN. Při přípravě halvy doma klesne cena ingrediencí, z nichž bude vyrobeno kilo sladkosti, na 20 PLN za kilogram - a chuť samotné halvy a spokojenost s přípravou sami jsou opravdu k nezaplacení! :)
Jak si vyrobit halvu?
K přípravě základní halvy stačí dvě složky :
- sezam - 2 šálky (300g)
- přírodní med - ½ šálku (8 polévkových lžic)
Viz také: jak vyrobit sezamová semínka.
Sesame by měla být pečena na suché pánvi a měla by se ujistit, že nehoří - pokud se zrna pečou příliš dlouho a zčervenají, pak bude mít halva nepříjemnou hořkou pachuť. Ochlaďte pečená sezamová semínka a rozdrtte je na jemný prach - použijte k tomu mlýnek na kávu. Pomalu přidávejte med do sezamu za stálého míchání. Hotová hmota může být vložena do dekorativních forem (salátové misky / šálky), zdobena sušeným ovocem a ořechy a podávána okamžitě. Můžete ji také vložit do plechu potaženého papírem a vložit do lednice (hmota ztuhne rychleji) - díky tomu získáme tradiční halvu, kterou lze řezat nožem.
Rada : obdélníkový bochník připravený z halvy bude představen na talíři chutný dezert, pokud se jeho vrchní čokoláda a sekané ořechy a sušené ovoce rozpadne.
Jaké doplňky halvy si vybrat?
Bez ohledu na to, zda máte rádi obyčejnou halvu nebo s některými přísadami , základna bude vždy sezamová a medová. Můžete k nim přidat: nasekané vlašské ořechy, mandle, rozinky, pistácie, kokosové vločky, rozinky, kakao (pro danou část sezamu stačí 2 polévkové lžíce hořkého kakaa). Pokud chcete, aby halva měla vanilkovou příchuť, můžete do ní přidat vanilkový cukr nebo několik kapek aroma.
Když skládáte svoji originální halvu a natahujete se po různých doplňcích , je třeba si uvědomit, že byste to přehánět nejsladšími - pak bude halva velmi nevýrazná. Proto, pokud zvolíte přísadu, která má nízkou chuť (např. Kokosové vločky), snižte dávku medu na 3-4 polévkové lžíce.
Jakmile zvládnete přípravu halvy k dokonalosti, zkuste recepty na dort halva!