Každý ví a má rád Botwinku. Obvykle nemůžeme čekat, až první svazky na tržištích vytvoří naši oblíbenou polévku. Dnes se však červená řepa nachází v mírně odlišné orientální verzi, ve které se nachází stejně dokonale!
Složení:
- 2 litry zeleninového vývaru
- 1 banda červené řepy
- 2 mrkve
- 5 malých brambor
- šťáva z poloviny citronu nebo celé limetky
- hrst nasekaného koriandru nebo petrželky
- půl lžičky kmínu (volitelné)
- plechovka z kokosového mléka
- pepř, sůl
Příprava:
Listy řepy důkladně opláchněte, oloupejte červené řepy a jemně je nasekejte.
Na zeleninovém vývaru vaříme nakrájenou mrkev a brambory. Po 15 minutách přidáme také červenou řepu.
Když je zelenina měkká, přidejte kokosové mléko, poté citronovou šťávu, nasekaný koriandr a koření.
Vyzkoušíte recept na orientální řepnou polévku? :)
Další recepty najdete na blogu Kitchen Vibe.
Podívejte se také na recept na cizrnu a recept na řepnou polévku s bílými fazolemi.