Jsou tady lidé, kteří nemají rádi chléb? Pokud ano, závidím jim nesmírně! Miluji chléb - bílý, tmavý, rohlíky, rohlíky, bagety atd. Atd. Dlouho jsem jedl tmavý celozrnný chléb. Nemění to ani to, že jsem se po tom cítil těžký a oteklý. Chléb není pro mě a myslím, že mnozí z vás mají podobné pocity. Vezmi si to snadno, mám pro tebe skvělou alternativu.
Se svou matkou jsem nežila mnoho let, ale často ji navštěvuji. Při mé poslední návštěvě jsem byl tak překvapen. A to vše proto, že moje matka, která vždycky snědla zdravou stravu, se nyní překonala. V ledničce jsem našel zdravou polévku, salát, zahřívanou misku (kari kari), salát a cizrnu . Už jsem si představoval, že bych naposledy snědl chutný celozrnný chléb. Ukázalo se však, že jsem nic takového nenašel v kuchyni mé matky. Ve skříni pod troubou jsem viděl ... proso chléb. Pomyslíte si „yuck“? Měl jsem to taky. Dokud jsem to nezkusil.
Chléb neobsahuje lepek, cukr ani droždí. Je kompaktní, velmi snadno se krájí a chutná opravdu dobře. Samozřejmě není důvod klamat, že se jedná o lahodný chléb s křupavou krustou, která se rozpouští v ústech. S dobrou chlebovou pastou (kterou lze samozřejmě nahradit oblíbenými sendvičovými polevami) a zeleninou ( okurka s nízkým obsahem soli , ano)! Vytváří opravdu chutné složení. A mnohem zdravější.
Jak vyrobit takový chléb? Budeme potřebovat:
- 2 sklenice proso
- 7 polévkových lžic bezlepkové mouky (kukuřice, proso, brambor)
- lžička soli (nejlépe himalájská sůl, je zdravější!)
- volitelné pro zdraví 2 lžíce lněného semínka
- 50 ml oleje
Vařte krupice (nejprve lehce opečte, potom vařte v 6 sklenicích vody, počkejte, až krupice pohltí vodu) a poté ji smíchejte se všemi ingrediencemi. Také vás vyzývám, abyste přidali své oblíbené bylinky - oregano , bazalku nebo můj oblíbený uzený pepř! Vše smíchejte a lehce promíchejte (ne hladké, ale vyplatí se zpracovat tuto hmotu mixérem), nalijte ji do formy (doporučuji silikon) a pečte asi 30 minut při 180 stupních (předehřátá trouba). To je vše. Po ochlazení jezte se svou oblíbenou chlébovou pastou . A nezapomeňte na spoustu zeleniny. Je to slintání! :)
Viz také: 5 skvělých nápadů veganské snídaně