Nenašli jste recept na koblihy? Bez obav! Spěcháme na pomoc! Vyzkoušejte jeden z našich tří receptů na rychlé koblihy, koblihy bez lepku nebo koblihy pečené v troubě.
Recept na bezlepkové koblihy
Pokud hledáte osvědčený recept na koblihy bez lepku , pomůže vám Wizażanka Mirianka!
Složení:
- 2 velká vejce
- 2 polévkové lžíce cukru (alternativně: xylitol, erytrol nebo stevia)
- 1 polévková lžíce práškových kvasnic
- 0,5 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 1 lžička olivového oleje (nebo sádlo, vyčištěné máslo, rostlinný tuk)
- 0,5 šálku rýžové mouky
- 0,5 šálku bramborové mouky (nebo tapioky)
- hromadu lžíce ovesné mouky
- hromadu polévkové lžíce prosa mouky
- 3 polévkové lžíce přírodního jogurtu (nebo jiného: zeleniny, kefíru atd.)
Příprava:
Vejce smíchejte se sladidlem / cukrem, přidejte tuk, droždí a mouku. Důkladně promíchejte, nechte stranou 10 minut. Přidejte zbývající ingredience a promíchejte. Nasaďte velmi horký, hluboký tuk pomocí dvou lžic nebo jedné hluboké - pro mě stejný lopatka jako u mouky. Poznámka - rostou hezky! :)
Smažte pár sekund na každé straně (podívejte se na stupeň zhnědnutí). Vypusťte papírovou utěrku a posypte moučkovým cukrem.
Recept na rychlé koblihy
Wizażanka madzia6217 doporučuje její recept, podle kterého bude přípravy koblih trvat asi 30 minut!
Složení:
- 1 kg mouky
- 1 šálek cukru
- 250 g margarinu
- 2 sklenice mléka
- 100 g kvasinek
- špetka soli
- 2 polévkové lžíce ducha
- 0,5 l fritovacího oleje
- 2 vejce
Příprava:
Droždí smíchejte s trochou vlažného mléka a 1 polévkovou lžičkou cukru. Po smíchání přidejte zbývající mléko a tolik mouky, aby kváskový krém zhoustl. Vynětí půdy z produkce zvyšuje hmotnost. Beat vejce s cukrem. Přidejte je do směsi se zbytkem mouky a špetkou soli. Uhněteme těsto. Roztavte margarín a přidejte do těsta. Těsto znovu promícháme. Nalijte do dvou polévkových lžic ducha. Zamíchejte a odložte stranou.
Zahřejte tuk v hluboké pánvi. Tvar koblihy (já je dělám tak maličký). Položte koblihy na tuk a otočte se, až se zožloutnou.
Hotové koblihy mohou být posypány moučkovým cukrem nebo pokryty polevou. Vychází mnoho malých koblih. Asi 50.
Recept na trouby
Pokud se necítíte jako smažené koblihy, je pro vás recept Wysżanka pysiamn perfektní!
Složení:
- 500 g pšeničné mouky
- 14g kvasinek (2 balíčky instantní kvasnice)
- 250 ml mléka
- 80 g margarínu
- špetka soli
- 80 g cukru
- marmeláda (nebo džem, ale ne džem, protože vytéká)
- práškový cukr pro kropení
Příprava:
Do mouky přidejte sypané droždí a špetku soli. Směs. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě a ochlaďte. Zahřívejte mléko (používám také mikrovlnnou troubu, protože je rychlejší), musí být vlažné, přidávat cukr - kombinovat.
Do suché směsi přidejte mléko a ochlaďte máslo. Míchejte dobře, ale lehce, nemíchejte příliš dlouho, těsto by mělo být baculaté. Odložte na teplé místo a povstaňte asi 1 hodinu.
Připravte plech na pečení, řádek s papírem na pečení. Těsto znovu promícháme a těsto rozvaříme - dobře se formuje, je nadýchané a nelepivé. Rozvíjíme se asi 3-4 mm, ne příliš silné a ne příliš tenké. Vystřihněte velkou sklenici jako u knedlíků a vložte náplň dovnitř.
Přilepte je k sobě jako knedlíky a vytvořte koblihu „na zadní straně koblihy“, položte ji na „zadní stranu“ a mírně vytvořte tvar. Položili jsme je na podnos s papírem, vypálil jsem 2 listy.
Pečte v předehřáté troubě při 200 - 220 ° C po dobu asi 10 - 15 minut, dokud nejsou zhnědlé. Když vychladnou, posypeme moučkovým cukrem nebo polevou, nebo zalijeme bílou čokoládovou polevou.