Před několika lety byly makaróny považovány za luxusní dezert. Největší gurmáni chtěli časem něco nového. V reakci na jejich rozmary, před třemi lety, i.a. hybridy croissantů a koblih zdobené růžovou polevou zavedené pekárnou Dominique Ansel působící na Manhattanu. Začátkem dubna byli obyvatelé Velkého jablka blázni do zářivého, transparentního Raindrop Cake.
Naše sny se splnily . Internet právě dobyl módní dezert, který je téměř bez kalorií. Raindrop dort je léčba, která vypadá jako kapka vody. Wic je o hraní s konzistencí, díky které se dezert sklouzne po povrchu jazyka.
Jeho původní verze byla představena do Japonska společností Kinseiken před dvěma lety . Jak byste mohli očekávat, Japonci, otevřeni novosti, neváhali ochutnat a popsat jej všemi možnými způsoby. Dezert získal takovou popularitu v zemi vycházejícího slunce, jako jsou výše uvedené newyorské cronuts.
Nyní existuje šance, že původní dort dobytí Spojené státy a brzy poté pravděpodobně také Evropa. První pokusy byly úspěšné. Tvůrce Raindrop Cake Darren Wong se rozhodl, že je čas představit dezert do New Yorku.
Od té doby, co měli místní obyvatelé možnost vyzkoušet si to na Smorgasburg Market v Brooklynu, to byl jeden z nejžhavějších kulinářských hitů Instagramu . Raindrop Cake vypadá originálně, takže je to pěkný objekt na fotografii. Je také nízkokalorický, křehký a křehký a připravený na vybíravé chutě vegánů.
Jak jsme již zmínili dříve, Raindrop Cake je inspirován japonskou pochoutkou, jmenovitě mizu shingen mochi, která byla napsána asi před dvěma lety. Původní verze ošetření se připravuje z vod japonských Alp a želatinové gelové látky, veganské alternativy ke želatině vyrobené z červených řas .
Samotná „kapka“ neobsahuje kalorie, poskytuje se pouze pomocí přísad, se kterými se dezert podává: hnědý cukrový sirup a pražené sójové mouky (kinaco) s jemnou ořechovou příchutí .
Želé podobný míč se rozpadne asi po 30 minutách při pokojové teplotě, proto Darren Wong trávil většinu času vytvářením dokonalé konzistence. Tvůrce původního zákusku musel na trh dodat pochoutku , takže testy se zaměřily na vývoj struktury, která by umožnila přepravu a skladování za středních podmínek. Nakonec byla voda získaná z japonských Alp nahrazena minerální vodou .
Jak připustil, před představením novinky pracoval především na její konzistenci, nikoli na vkusu. „Soubor cookie“ nemůže změnit svůj tvar ani strukturu, a to ani po vyjmutí. Naštěstí Agar odvedl skvělou práci, protože želatina a Raindrop Cake jsou na stejné úrovni jako originál.
Darren Wongův návrh byl široce oceněn, i když někteří tvrdí, že dezert vypadá nesmírně neochotně.
Chtěli byste želé jako dešťová kapka? Nebo možná už jste měli příležitost vyzkoušet původní verzi pochoutky, tj. Japonskou mizu shingen mochi?
Obr. Instagram
Přečtěte si také: Levné hubnutí
Jste na dietě? Nemůžete jíst mnoho potravin? Neplaťte! Podívejte se na domácí spotřebiče na webových stránkách propagace Avans.