Beata a Maciek, dva přátelé z Varšavy, milují vaření. Na tom není nic zvláštního, že? Ukazuje se však, že nad jejich průměrem je jejich láska k jídlu. V rámci projektu 100 Delicious Days se rozhodli sdílet jídlo s příbuznými, přáteli a známými po dobu 100 dnů (jak název projektu). A to vše zdarma (!) Jen tak, z vášně. Vypadá to divně? Přečtěte si rozhovor s Beatou a rychle pochopíte, o co vlastně jde!
Na co vaříte? Nebo jinak: proč se vám líbí vaření? Každý má jinou motivaci - vaření je pro mě nejlepší způsob, jak zbavit stresu. Kromě toho mám rád zdravé jídlo, takže při vaření jsem schopen (relativně) ho ovládat. Jak je to s tebou?
Vařím, protože se mi to líbí! (směje se) A celý tento chutný svět má pro mě dvě doplňkové části: vaření je meditace, je to koncentrace, ve které se projevuje zájem o ostatní, vděčnost za to, že jsou ... Takže se mi líbí všechna "meditativní" jídla (vydám takovou knihu !), což zabere spoustu času: knedlíky, bramborové placky, kvasnicové palačinky, bigos, loupané fazole ... A druhá část - jídlo. A tady je pohyb, zábava, konverzace, společnost, setkání, hedonismus, hostina, bacchanalia, párty ...
A miluji to všechno. Stejně tak.
Beata
100 dní chutné vaření a rozdávání jídla přátelům. O čem ještě je 100 Delicious Days?
Přesně to! Maciek i já máme společnou motivaci, i když máme dvě různé kuchyně a rodiny. Rádi vaříme a naši blízcí se snaží ve svém jídle umírnit. A my, když to vaříme s vášní, panache, hodně ... A bylo to buď zbytečné nebo zbytečné (což nesnáším). No, abychom se vzdali našich nutkání vařit, rozhodli jsme se sbalit a rozdat vše, co máme. A protože o tom také rádi mluvíme, máme rádi zmatek a jsme velmi šťastní, když je někdo šťastný, založili jsme blog a je to chutné, barevné, s úsměvem, stále častěji s lidmi (matko, máme jeviště, abychom někoho oslovili a učinili z nich fotku a zeptat se, zda ji můžeme zveřejnit na blogu).
Proč 100 dní? Protože je to výzva, protože máme cíl (a oba máme dost slaměné přírody, takže je zábavné vytrvat, i když to zatím není nejmenší problém, protože naše chuť k jídlu roste s jídlem;) a dává projektu tempo.
Viz také: Vláknité maso - módní pochoutka za 10 minut!
Odkud pocházela myšlenka rozdávat jídlo zdarma? Lidé od vás tyto pochoutky pravděpodobně přijímají s velkým překvapením. Měl jsem to sám;) Jaký byl tvůj cíl?
Rozdáváme zdarma, protože osud nám dal něco, o co se můžeme podělit. Vím, že to nějak znělo vznešeně, ale to není záměr. V hrnci jsou prostě další porce, naše geny mají předpoklad spojit příchutě a trpělivost stát několik hodin v kuchyni a společenskou povahu.
A máme rádi komplimenty (směje se). Vzpomínám si na vaše dodnes.
Pokud jde o tyto reakce. Což vás přimělo nejvíce se usmát?
Jak někdo psal na FB, jedná se o novou krabičkovou dietu a kde ji lze objednat. A jak se z přátelské společnosti současně 15 přátel zeptalo, kdy k nim přijedeme, a stále přemýšlíme, jak sem přijít s několika krabicemi a nikoho nevystavit (tam sedí více než 300 lidí;).
Rustikální
Jak dlouho projekt běží? Která jídla se těšila nejpozitivnějším reakcím?
Od prvního dne uplynulo téměř měsíc. Nejpozitivnější reakce jsou shromážděny všemi Maciekovými záznamy (smích). Ale když jsme začali pracovat, věděl jsem, že bude mít větší „brát“, protože je mladší a hezký, a ten chlap v kuchyni a moderní přemýšlení o vaření. Jsem víc než domácí večeře a plánuji, koho jiného překvapit krabicemi.
Vaříte podle svých představ a váš projektový kolega podle vašich? Myslíte si to nějak sladit?
Ani nevíme přesně, co bude zveřejněno. Dobří duchové nám řekli, abychom udělali nějaký post-publikační plán, protože za chvilku budeme čtenáře unavovat a deaktivovat nás, takže jsme vytvořili seznam a my jsme se od něj nelepili. Maciek chtěl dělat předpoklady, že pro maso a „mužské“ vaření, a já pro francouzskou kuchyni, arabská lehká jídla, bez masa, s panache, a pak jde s těstovinami a jdu s těžkými sýrovými fazolemi. Neexistují žádná pravidla. Neexistuje ani plán ani strategie.
Viděl jsem, že jídla, která připravujete, nemusí nutně sledovat trendy: fit, bezlepková, veganská, bez cukru atd. Nejsi blázen? :)
Dělal jsem všechny ty šílené lidi. Byla tam vegetariánská strava, řada, pětistupňová kuchyně, šejkové, sušenky s koňskou kaštanovou moukou, mleté mandle a xylitol, přiznávám, zdravá jídla ... Každá z těchto věcí se mi líbí, ale střídavě s dobrým bigosem, slaninou, máslovou kostkou v omáčce, černým pudinkem s kysaným zelím. Jak jsem viděl, že příspěvek o stravě mého manžela byl nejoblíbenější z mých příspěvků, pravděpodobně o něm stále mám co říct. Maciek si je více vědom trendů. Má rád moderní myšlení o vaření, experimentuje s novinkami a rozšiřuje své i mé kulinářské obzory. Litujeme skutečnosti, že si tak zřídka navzájem zkoušíme pokrmy (oba pracujeme v korporacích, ačkoli ve stejném městě, stále na dálku, a po práci rychle létáme k rodinným povinnostem,úspora energie pro vaření v noci).
Dobře, 100 dní chutného jídla v atmosféře sdílení. Co bude dál? Určitě máte plán ...
Co mám tady říkat? Neexistuje žádný plán a několikrát za minutu. Když čas od času přistoupím na stupnici, vidím, že jsem o několik kilogramů bohatší (při této rychlosti do konce projektu to bude 5, takže má smysl dělat 100 vhodných delikátních dnů ;-), pak 100 tukových delikates a pak 100 chutné dny pro děti ... a takto u nás uplyne 10 let ...
Vážně mám nápad, aby se z něj stal druh kojení a kojení. Takže například u příležitosti 1. září, maminky, inspirované recepty na sendviče, je dělají pro své děti a navíc některé dávají spolužákům. A při příležitosti dne souseda přesvědčit lidi, aby péct dort, z nichž polovina může být dána někomu, kdo bydlí vedle, atd. Atd. A někteří se budou cítit lépe, protože dali někomu dar, a jiným proto, že dostali dar ...
Co si myslíš, v pohodě takového krmeného světa?
Velkolepý! Přeji vám hodně štěstí a spoustu energie na vaření :) A užijte si to!
Viz také: 100 blogů Delicious Days
