Máte rádi sušená rajčata, ale nejste přesvědčeni o těch na regálech obchodu? Prohlédněte si jednoduchý recept na rajčata sušená na slunci, která obohatí chuť jakéhokoli salátu, pizzy, sendviče, tvarohu nebo vyrobí lahodného rajčatového pestem sušeného na slunci. Doporučujeme!
Sušená rajčata získala v poslední době mnoho následovníků. Nic neobvyklého! Jsou nejen chutné a zdravé, ale také mohou každému jídlu dát jedinečný charakter. Co přidat rajčata sušená na slunci? Jsou ideální pro saláty, kastrol, pizzu, tvaroh a sendviče. Jsou perfektní jako příloha (samostatně nebo v kombinaci se sýrem feta) a rajčatovým pestem sušeným na slunci je radost pro patro!
Nedoporučujeme je však nakupovat v obchodě. Ty, které připravujete doma, budou rozhodně aromatičtější a zdravější a mimochodem ... levnější! Cena sušených rajčat , které najdeme na pultech obchodů, nás ne vždy povzbuzuje k nákupu - je to asi 11 PLN za 330ml sklenici. Pokud se rozhodnete připravit sušená rajčata doma , ve stejném množství budete mít alespoň dvakrát tolik této pochoutky. Nevěříš? Zkontrolujte, jak snadné a levné si můžete připravit sušená rajčata!
Sušená rajčata - recept
Složení:
- cca 2 kg rajčat - nejlépe zkontrolovat tyto „podélné“ nebo variace rajčat San Marzano , rajčata římská nebo švestková rajčata ;
- česnek (několik hřebíčků na jednu nádobu);
- byliny a koření (bazalka, oregano, tymián, sůl, pepř - nepovinné);
- olej / olivový olej (sklo);
- ocet (pár lžiček).
Příprava: Rajčata umyjte, nakrájejte na polovinu (podélně) a semena odstraňte. Položte je na plech na pečení lemovaný pergamenovým papírem stranou dolů. Posypeme solí. Nastavte troubu na asi 70-90 stupňů ( horký vzduch ) a umístěte rajčata na nejnižší polici ve vyhřívané troubě. Otevřete dvířka trouby. Proces sušení může trvat 1,5 hodiny až 3 hodiny (nebo i déle - vše záleží na troubě). Jak víte, zda jsou rajčata správně usušena? Jejich pokožka bude o něco lehčí a oni se sami scvrknou a zmačkají - je čas je vyjmout z trouby.
Nezapomeňte, že rajčata mají zaschnout, ne péct, takže je důležité mít správnou teplotu v troubě a dostat z ní rajčata ve správný čas.
Vložte sušená rajčata do mísy a přidejte koření dle vašeho výběru . Přidejte trochu octa (stačí lžička octa na plechovce rajčat). Takto připravená sušená rajčata vložte do sklenic - naplňte je až do 3/4 jejich výšky, protože po nalití do oleje / olivového oleje budou rajčata bobtnat). Do každé nádoby přidejte několik stroužků česneku. Zahřejte olej a nalijte jej do rajčat ve sklenicích. Uzavřené sklenice dejte vzhůru nohama (tak, aby těsnily). Rajčata jsou připravena k jídlu hned další den. Dobrou chuť! :)
Vyzkoušejte také naše nejlepší rajčatové recepty sušené na slunci! Doporučujeme! :)