Zjistěte, jak správně připravit oblíbené kávové nápoje, jako je latte macchiato, cappuccino, americano nebo café au lait, a ohromit řadou chutí, které si můžete připravit doma.
Pokud jste fanouškem kávy, velmi dobře víte, že tento kouzelný nápoj má mnoho jmen. Vařením kávy různými způsoby a použitím mléka jako aditiva s různými možnostmi můžete získat různé příchutě. Energické espresso nebo silné ristretto bude perfektní ráno, mírnější americano bude perfektní pro přestávku na kávu a cappuccino jako odpolední káva. Podívejte se na rozdíly mezi populárními druhy kávových nápojů, experimentujte a najděte svůj oblíbený nápoj nebo ohromte své blízké svými schopnostmi. A už nikdy nebudete dělat chybu a nikdy si nebudete plést latte macchiato a café au lait nebo espresso lungo a double espresso.
Černé kávy
Espresso je rozhodně základní kávový nápoj. Vyrábí se průchodem malého množství horké vody pod vysokým tlakem na povrch správně mleté kávy. Nejpopulárnější nejvíce espressa je asi 30 ml. Nápoj s dvojnásobným objemem a dvojnásobnou silou je ristretto, tj. Káva připravená v espresso, stejně jako espresso, ale spotřebovávající méně vody. Ristretto je proto mnohem koncentrovanější než běžné espresso a umožňuje vám extrahovat spoustu chutí a vůní z malého šálku.
Espresso lze také použít v dlouhé verzi, tj. Espresso lungo. - Místo zastavení vaření na 30 ml, v tomto případě se pokračuje, dokud nedosáhne asi 60 ml, ale stále používá jednu porci mleté kávy - říká barista, Marcin Kozicki, vedoucí trenér varšavské školy kávy. Espresso lungo se však liší od dvojitého espressa, které se vyrábí z dvojité části mleté kávové boby. Jeho ideální objem je přibližně 60 ml.
Lidé, kteří mají rádi kávu bez mléka, ale preferují je ve větším šálku as mírnější chutí, si často vyberou větší černé kávy, jako je americano a caffé crema. Jak jsou odlišní? Americano je espresso, do kterého se nalévá horká voda. Na rozdíl od vzhledu, americano nebyl vytvořen ve Spojených státech, ale v Itálii. Za své jméno vlastně vděčí Američanům, kteří dychtivě vybrali kávu ve větším hrnku a s jemnější chutí než espresso - Americano si zachovává charakteristickou chuť kávy, ale díky horké vodě se stává mírnější zároveň - přidá Marcin Kozicki. Caffé crema bylo v některých zemích původně názvem espressa. - Je to však opravdu druh kávy, která se vaří pod tlakovou vodou do objemu přibližně 180 - 240 ml, aniž by se přidávala voda (jak je tomu u americano).Tato léčba extrahuje z kávy další látky a pivo se chutí liší od americano, říká barista.
Mléčné nápoje
V Polsku mají nejvíce fanoušků mléčné nápoje a mezi nimi dominuje cappuccino. Jak by se to mělo formovat? - Je to jen espresso smíchané s napěněným mlékem se smetanovou texturou. Technicky by pěna měla zabírat více než 1 cm celkového nápoje - říká Marcin Kozicki. Další populární volbou je latte macchiato. Toto se zase skládá z horkého napěněného mléka, do kterého se nalije espresso. - Správně připravený latte macchiato má 3 vrstvy: mléko na dně sklenice, mléko smíšené s espressem ve středu a mléčnou pěnu nahoře. Má minimální kapacitu 200 ml a často se podává v průhledném skle, takže můžete vidět uspořádané vrstvy - vysvětluje barista. Macchiato znamená barvený v italštině, odtud název jiného kávového nápoje - espresso macchiato.Je to espresso s malým množstvím napěněného mléka, tj. Je obarveno mlékem. Latte macchiato je mylně někdy zaměňována s café au lait, tj. Káva založená na espressu rozšířená o vodu a teplé mléko.
Další mléčný nápoj je plochý bílý. - Tato káva pochází z Austrálie nebo Nového Zélandu - stále existují spory o to, kde se začala poprvé podávat. Tradičně se připravuje z dvojitého espressa nalitého jemně napěněným teplým mlékem - říká Marcin Kozicki. Jak název napovídá, plochá bílá by měla být na povrchu rovná, bez spousty pěny.
Různé kávové nápoje u vás doma
K přípravě perfektního kávového nápoje nepotřebujete návštěvu kavárny a profesionálního baristy. Můžete si také připravit kávu ve vybrané variantě sami doma v automatickém kávovaru. Nový plně automatizovaný kávovar Saeco Xelsis SM7685 nabízí 15 nápojů světové úrovně - od silného ristreta po perfektní cappuccinos, plochý bílý a café au lait. Kromě toho vám barevná dotyková obrazovka s kávou Equalizer ™ umožňuje nastavit parametry nápoje, jako je: množství, teplota, síla a chuť kávy, objem mléčné pěny a dokonce i pořadí vydávání kávy a mléka. Stroj si také pamatuje až 8 uživatelských profilů, kde každý člen domácnosti bude moci ukládat personalizované recepty na kávu. Je to jen pohodlí!
sponzorovaný materiál