Bezlepková dieta, jak název napovídá, vyžaduje vyloučení glutenu z potravy, tj. Specifický typ proteinu. Používají se hlavně lidé, kteří jsou vůči této složce netolerantní, ale nyní stále častěji také zdraví lidé, kteří následují módu nebo se snaží ztratit kilogramy. Opravdu hubne bezlepková dieta?
Bezlepková strava - co to je
Jediným a základním pravidlem bezlepkové stravy je vyloučení lepku, které souvisí s potravinovou alergií na tuto složku nebo s onemocněním zvaným celiakie.
Ačkoli předpoklady stravy jsou snadno realizovatelné, bohužel mnoho produktů obsahuje lepek ve skryté formě. Jaké produkty mohou obsahovat lepek?
Bezlepková strava - zakázané produkty
Seznam produktů, které jsou zakázány ve stravě bez lepku, se otevírá zrn, tj. Pšenice (a jejích odrůd, např. Špalda), ječmene, žita a ovsa (ačkoli existují rafinovaná ovsa neobsahující lepek). Seznam tam nekončí, protože v bezlepkové dietě nestačí tyto složky odstranit v jejich čisté formě, ale také produkty, které je obsahují, jako jsou některé uzeniny, těstoviny a dokonce i prášek do pečiva nebo pravidelná sojová omáčka.
Bezlepková strava - produkty povoleny
Lepek je všude, ale existují produkty, ve kterých ho určitě nenajdeme. Patří sem některá zrna - vč. kukuřice, bílá a hnědá rýže, proso, pohanka, amarant a výrobky z nich - proso nebo kukuřičný škrob.
Povolené produkty zahrnují také mléčné výrobky, vejce, ryby, čerstvé maso, zeleninu, ovoce (vše nezpracované).
Jídu proso k snídani (jako jsem kaši) s ovocem a Gerberovými zákusky. Různé směsi zeleniny na pánvi, když nemám čas na něco fantazie. Spousta a spousta ryb (jako doplněk salátů, grilovaných, vařených, smažených bez chleba, existuje mnoho možností). Spousta ořechů jako příloh a občerstvení, namísto lupínků - sušená řepa a jablka na drcení. Doporučuji navštívit obchod se zdravou výživou, tam je spousta chutných „povolených“ produktů, jako jsou pohankové lupínky, sojové paštiky a cizrna.
Bezlepková strava pro hubnutí - funguje to?
Dieta dr. Davise bez pšenice je verzí bezlepkové stravy pro lidi s nadváhou a snaží se zhubnout. Podle svých předpokladů by produkty obsahující lepek , tj. Hlavně pšenice, měly být vyloučeny ze stravy , zatímco by se měly omezit další produkty, které jsou zdrojem uhlohydrátů, jako jsou rýže, brambory, luštěniny, sladkosti a slazené nápoje.
Co k jídlu, pokud z naší stravy vyloučíme také produkty bez lepku? Davisova strava je založena především na zelenině, ovoci a mléčných výrobcích, jakož i na masu, rybách a mořských plodech.
Ztrácí se bezlepková dieta? Pokud budeme dodržovat všechny jeho předpoklady, můžeme určitě očekávat hubnutí. Podle autorových předpokladů dokonce 2,5 kg týdně. Pravděpodobně to však není zcela spojeno s odstraňováním lepku samotného, ale spíše se změnou stravovacích návyků.
Vyzkoušeli jste bezlepkovou dietu?
Podívejte se také na to, co jíst místo chleba, a recepty na bezlepkovou dietu.